Hiter razvoj Kitajske v svetovnem ribogojstvu

  V zadnjih letih je hiter razvoj ribogojstva na Kitajskem močno spremenil svetovno pokrajino industrije morske hrane. Kar je nekoč veljalo za razdrobljeno, nizkocenovno-in-odvisno od izkušenj-tradicionalno industrijo, je zdaj povzdignjeno na nacionalno strateško raven in postalo eden najbolj dinamičnih sektorjev v svetovni živilski industriji.

Za kitajske potrošnike se spremembe najbolj neposredno odražajo na njihovih jedilnih mizah. Abalone in tigraste kozice, ki so nekoč veljale za vrhunske-sestavine, so zdaj na voljo na trgu po vse bolj dostopnih cenah. Za tem stoji osupljiva širitev in nadgradnja kitajske ribogojne industrije.

Podatki kažejo, da je leta 2024 proizvodnja morskih proizvodov na Kitajskem presegla 37 milijonov ton, s čimer je bila več let zapored prva na svetu, pri čemer so gojeni proizvodi predstavljali kar 80 %. To pomeni, da Kitajska ni le največja proizvajalka morske hrane na svetu, ampak postopoma postaja tudi jedro svetovne dobavne verige morskih beljakovin. Ogromen obseg industrije zagotavlja domačo porabo in stabilizira izvoz, zaradi česar so morski sadeži vse pomembnejši nadomestek za perutninsko in živinsko meso v kitajski prehrani.

Globlja konkurenčna prednost izhaja iz celovitosti industrijske verige. Od vzreje sadik, predelave krme in preprečevanja bolezni do opreme za akvakulturo, predelave in izvoza je Kitajska oblikovala najbolj intenziven in celovit sistem akvakulture na svetu. Hitro naraščajo tudi vlaganja v znanstvene raziskave. Kitajska je odločno spodbujala raziskave o osnovnih virih semen za morsko ribogojstvo in zaporedoma gojila nove sorte, kot so golden pomfret, shrimp in grouper. Zanašajoč se na svoj popoln proizvodni sistem, lokalizirano dobavo surovin in nizke-cenovne prednosti, kitajski vodni izdelki ohranjajo močno cenovno konkurenčnost na mednarodnem trgu.