Podatki o hranilni vrednosti 100 visoko-beljakovinskih živil - tilapije

Tilapija je rečna riba in gojena sladkovodna riba. Izvira iz Afrike in je tropska vrsta, znana tudi kot afriški križni krap. Zaradi okusnega mesa, malo kosti in visoke vsebnosti beljakovin je priljubljena.

Zakaj je uživanje tilapije škodljivo?

Tilapije so zelo prilagodljive in lahko uspevajo tudi v močno onesnaženih vodnih virih. Menijo, da tilapija vsebuje toksine, zaradi česar so neužitne, če se gojijo v onesnaženih vodah. Vendar je tilapija, kupljena prek odgovorno pridobljenih virov, neškodljiva.

Hranilna vrednost in koristi tilapije:

✅ Spodbuja rast

Uživanje tilapije zagotavlja veliko količino beljakovin in esencialnih aminokislin, zlasti visoke ravni glutamata in glicina, ki so koristne za človeško rast in razvoj, pa tudi za razvoj možganov dojenčkov in majhnih otrok.

✅ Ščiti oči

Tilapija vsebuje veliko količino retinola, ki lahko ublaži nočno slepoto in izgubo vida, izboljša vid in izboljša delovanje mrežnice. Redno in zmerno uživanje blagodejno vpliva na oči.

✅ Uravnava krvni tlak

Tilapija vsebuje veliko količino tavrina in različnih mineralov. Te snovi, ko jih telo absorbira, pomagajo zmehčati krvne žile in uravnavajo krvni tlak. Tilapija je bogata tudi s selenom, ki je nujen za presnovo srca.

Priporočeni recept - tilapija na žaru

👉 Sestavine:

Tilapija, čebula, nastrgan ingver, temna sojina omaka, svetla sojina omaka, sladkor, beli poper, vino Shaoxing, sol, sesekljan rožmarin.

👉 Navodila:

1. Tilapijo luščite, odstranite drobovje in škrge ter očistite. Z nožem naredite več diagonalnih rezov na tilapiji, da se lažje navzame okusa.

2. Postavite tilapijo v skledo in dodajte majhno količino temne sojine omake, svetle sojine omake, sol, sladkor, beli poper, čebulo, nastrgan ingver in sesekljan rožmarin. Marinirajte približno 30 minut.

3. Pekač obložite s kositrno folijo, nanj položite marinirano ribo, ribo premažite z marinado in pokapajte z malo omake.

4. Pečico segrejte na 220 stopinj in pecite. Natančen čas je odvisen od velikosti rib. Srednje-velika tilapija bo trajala približno 25 minut. Če se je omaka posušila, ribo odstranite in jo pokapajte po ribah. Ponovite, da ribe ostanejo vlažne.