Kaj je posušena nastrgana palamida

Posušena nastrgana palamida

   Posušena nastrgana palamida, začimba iz posušenih kosmičev palamide, je-brez aditivov in naravno hranljiva. Ribe so običajno kuhane in nato pečene do vsebnosti vlage manj kot 15 %. Ko je še suh, ga nato shranimo v hladnem in temnem prostoru, dokler ne splesni, in ga na koncu narežemo na žagovino-kot kosmiče. Posušena nastrgana palamida je odlična začimba jedem. Lepo dopolnjujejo riž, tofu in juhe, pogosto dodajo pridih okusa. V japonski kuhinji lahko posušeno nastrgano palamido najdemo v vsem, od solat in juh do ročnih zavitkov in omak.

 

   Posušena natrgana palamida je bistvena sestavina japonske kuhinje, prav tako pomembna kot piščančja juha v kitajski kuhinji in goveja juha v zahodni kuhinji. Posušena nastrgana palamida je narejena iz redkih kosmičev globokomorske palamide, ki so večkrat praženi in posušeni, preden so na tanke kosmiče in pakirani za uporabo.

Pogosto se uporablja v japonski kuhinji, v juhah in potresenih po jedeh. Uporablja se tudi kot okras ali nadev na kruhu in tortah v pekovskih izdelkih ter v kitajskih jedeh, kot so vroči lonec, juha in solate. Posušeno palamido v japonski kuhinji pogosto narežejo na kosmiče in uporabljajo za pripravo dašija. Druga možnost je, da ga sveže obrijete s skobeljnikom in potresete po takoyakiju, hirošimakiju, okonomiyakiju ali rižu.