TRŽNICA TUNOV

Gojenje rumenoplavutega tuna

Rumenoplavuti tun, ki je znan po svoji veliki gospodarski vrednosti, izstopa kot cenjena vrsta tuna. Ima pomembne lastnosti, vključno s hitro stopnjo rasti, široko razširjenostjo v oceanih, visoko ekonomsko vrednostjo in razmeroma obilno razpoložljivostjo virov. Vse to jo uvršča med druge največje prispevke k svetovni proizvodnji tunov, pri čemer ima palamida vodilno vlogo.

Po podatkih Medameriške komisije za tropske tune (IATTC) se je ulov tunov v vzhodnem Pacifiku v zadnjih mesecih znatno povečal. Ulov palamide se je povečal za 14 % in je od januarja do septembra 2023 dosegel 259.722 ton. Hkrati se je ulov rumenoplavutega tuna povečal za opaznih 10,5 % in je v istem obdobju znašal 238.655 ton. Poleg tega je rumenoplavuti tun v primerjavi z modroplavutim tunom, ki ima nižji donos, bolj razširjena izbira za sašimi in uživa široko priljubljenost na različnih trgih zaradi visoke vsebnosti beljakovin in nizke vsebnosti maščob.

Rumenoplavuti tun živi v tropskih in subtropskih vodah Tihega, Indijskega in Atlantskega oceana. Poleg tega je ta vrsta dostopna skozi vse leto in je prisotna tudi v Južnokitajskem morju in vodah blizu Tajvana na Kitajskem.

Povpraševanje na trgu rumenoplavutega tuna

Pričakuje se, da bo povpraševanje po rumenoplavutem tunu v prihodnjih letih močno naraslo. Ta ljubljeni morski sadeži, znani po močnem okusu in čvrsti teksturi, niso le kulinarični užitek, ampak tudi hranilna moč. Zato je zaradi njegovega bogastva bistvenih hranil prednostna izbira za posameznike, ki se zavedajo zdravja.

Naraščajoča priljubljenost sušija je igrala ključno vlogo pri povečanem povpraševanju na trgu po rumenoplavutem tunu. Poleg tega so zaradi sil globalizacije in širjenja mednarodne trgovine rumenoplavuti tuni zlahka dostopni v svetovnem merilu. Zato to dodatno spodbuja njegovo povpraševanje na trgu. Poleg tega njegovo priznanje kot trajnostne možnosti morske hrane odmeva pri posameznikih, ki se zavedajo okoljskega vpliva svoje izbire hrane.

Kitajska proizvodnja in trgovina s tuni

Vietnam, Indija, Kitajska, Ekvador, Filipini in številne druge države so ključni dejavniki svetovne proizvodnje tunov.

Leta 2021 je Kitajska pokazala precejšnjo aktivnost v industriji tunov, z ulovom tunov v višini 36.500 ton. In kazalo je medletno povečanje za 12,3 %. Poleg tega je kitajska proizvodnja pelagičnega ribolova tunov znašala 322.300 ton, kar je skromno medletno zmanjšanje za 1,6 %.

Tun, ki ga Kitajska uvaža in izvaža, je predvsem rumenoplavuti tun, modroplavuti tun, beli tun, velikooki tun in drugi tuni. Medtem ko je prevladujoča metoda prevoza teh izdelkov iz tune zamrzovanje.

Od novembra 2022 je dinamika kitajske trgovine s tuni razkrila niansirano sliko. Država je medletno zabeležila zmanjšanje obsega uvoza tune, ki je znašal 1.900 ton, kar je odraz zmanjšanja za 23,71 %. Vendar se je vrednost uvoza znatno povečala in dosegla 44 milijonov USD, kar pomeni opazno medletno rast v višini 45,47 %.

Na področju izvoza je Kitajska poslala 41.900 ton tunov. Medtem ko je vrednost izvoza močno rasla in je znašala 292 milijonov ameriških dolarjev, kar kaže na znatno medletno povečanje za 30,21 %.