Kitajski morski sadeži si zaslužijo spoštovanje

Kitajski morski sadeži si zaslužijo spoštovanje

Japonska jedrsko onesnažena voda v morje je povzročila globalno zaskrbljenost, ne le japonski ribiški industriji, ki je utrpela veliko škodo, ampak tudi pomorski industriji v drugih državah.

24. avgusta, na dan izpusta onesnažene vode iz jedrske elektrarne Fukušima, je kitajska generalna carinska uprava izdala obvestilo o ustavitvi uvoza japonskih vodnih proizvodov; Naslednje popoldne je Državna uprava za tržni nadzor sporočila, da bo okrepila nadzor nad varnostjo vodne hrane in nad cenami soli.

Domači morski sadeži "vladajo" japonski trgovini s hrano, saj je kitajska proizvodnja morske hrane res velika. Če vzamemo podatke kot primer, se je proizvodnja izdelkov iz morske vode na Kitajskem iz leta v leto povečevala. Samo leta 2022 bo kitajska proizvodnja pomorskih proizvodov dosegla 34,5953 milijona ton, od tega 22,757 milijona ton marikulture, 9,5085 milijona ton morskega ribolova in 2,329.800 milijona ton oceanskega ribolova

Morski sadeži Wumart ne samo, da naredijo Kitajsko "samozadostno", ampak tudi "nahranijo tuje države", tako da lahko svetovni potrošniki okusijo okus kitajske morske hrane.

Zgodovina uživanja morske hrane na Kitajskem sega v gorovje Jingtou pred 8 000 leti. Arheologi so našli ogromno različnih morskih školjk, ki so jih prebivalci gore Jingtou po zaužitju zavrgli. Med njimi je največ školjk, polžev, ostrig, ščitnikov in školjk, ki jih lahko štejemo za najzgodnejšo »morsko samopomoč«.

To ima koristi od razmeroma bogatih morskih virov Kitajske. Nizke temperature v Bohajskem morju prinašajo morskim organizmom počasnejšo rast in več aminokislin, polisaharidov in drugih umami snovi. Južnokitajsko morje, največje kitajsko morsko območje, ima najvišjo temperaturo in najbogatejše proizvode morskega dna.

Že dolgo je bil koncept uvoza enako vrhunskemu globoko zakoreninjen v srcih ljudi, vendar je kakovost kitajskih sestavin že dolgo nadgrajena na mednarodne standarde. Kitajski morski sadeži od uvoza do povratnega izvoza, od morja, da bi jedli morje, do obsežnega kmetovanja, zdaj je čas, da očistimo ime domačih morskih sadežev.