2023 Stanje trga morske hrane in analiza trendov razvoja

Morski sadeži se nanašajo na živali ali rastline, ki živijo v morju ali sladki vodi, predvsem vključno z ribami, raki, mehkužci, algami itd. Kot pomemben vir hrane imajo morski sadeži značilnosti bogate hranilne vrednosti, odličnega okusa, zdravja in varnosti ter jih obožuje večina potrošnikov. Ta dokument bo analiziral trenutno stanje in trend razvoja trga morske hrane v letu 2023 z vidika obsega, strukture, konkurence, porabe in izvoza kitajskega trga morske hrane.

Prvič, velikost kitajskega trga morske hrane

V letu 2023, ki jo je prizadela nova epidemija koronavirusa, je kitajska proizvodnja in poraba vodnih proizvodov do določene mere vplivala. Po eni strani sta ribogojstvo in ribolov omejena zaradi gibanja ljudi, pomanjkanja zalog, zmanjšanega povpraševanja na trgu in drugih dejavnikov. Po drugi strani pa so na predelavo in trgovino z vodnimi proizvodi vplivali domači in tuji ukrepi za preprečevanje in obvladovanje epidemij, logistične in transportne ovire, trgovinska trenja in drugi dejavniki. Predvideva se, da se bo skupna kitajska proizvodnja vodnih proizvodov leta 2023 zmanjšala na približno 66 milijonov ton.

Drugič, struktura trga morske hrane na Kitajskem

Kitajski trg morske hrane sestavljajo predvsem ribiška industrija, ribogojna industrija, predelovalna industrija, trgovina in prometna industrija, storitvena industrija itd. Med njimi je ribogojstvo glavni del kitajskega trga morske hrane, ki zavzema večino tržnega deleža. Po podatkih IImedia ¹ bo proizvodnja kitajskega ribogojstva leta 2022 znašala 51,3986 milijona ton, kar predstavlja 74,8 % celotne proizvodnje; Ribiška proizvodnja vodnih proizvodov je znašala 17,2892 milijona ton, kar predstavlja 25,2% celotne proizvodnje.

iii. Konkurenca na kitajskem trgu morske hrane

Konkurenca na kitajskem trgu morske hrane predstavlja tudi značilnosti diverzifikacije in diferenciacije. Z nenehnim izboljševanjem povpraševanja potrošnikov in naklonjenosti kakovosti morske hrane se je pojavil tudi trg morske hrane v različnih segmentih in potrošniških scenarijih, kot so ekološko ribogojstvo, organsko certificiranje, veriga blagovnih znamk, platforma za e-trgovino, skupinsko nakupovanje v skupnosti, dostava za s seboj, samostojna dostava. -storitev morske tržnice. Ti segmenti in potrošniški scenariji so prinesli nove priložnosti in izzive za konkurenco na trgu morske hrane ter spodbujali inovacije in spremembe na trgu morske hrane.

4. Tržna poraba morske hrane na Kitajskem

Za trg morske hrane na Kitajskem sta značilni diverzifikacija in individualizacija. Po podatkih IImedia je kitajska poraba vodnih proizvodov na prebivalca leta 2022 znašala 48,7 kg, kar je več od svetovnega povprečja. Preference in povpraševanje kitajskih potrošnikov po morski hrani se razlikujejo glede na regionalne, sezonske, kulturne, dohodkovne in druge dejavnike, kar oblikuje različne potrošniške navade in preference. Na primer, na obalnih območjih bodo potrošniki bolj verjetno izbrali sveže morske vodne proizvode, kot so ribe, kozice, raki itd. V celinskih območjih bodo potrošniki bolj verjetno izbrali zamrznjene ali posušene sladkovodne vodne proizvode, kot so ribe, školjke , alge itd. Med pomladnim praznikom potrošniki ponavadi izberejo vrhunske sorte morske hrane, kot so jastog, abalone in morske kumare. V normalnih časih so potrošniki bolj nagnjeni k izbiri cenovno dostopnih vrst morskih sadežev, kot so amur, dlaka, mali rumeni krokar in tako naprej. Na jugu bodo potrošniki bolj verjetno izbrali metode kuhanja morskih sadežev, kuhanih na pari ali juhi; V severnih regijah se potrošniki nagibajo k izbiri ocvrtih ali pečenih morskih sadežev.

5. Trend razvoja kitajskega trga morske hrane

V prihodnosti se bo kitajski trg morske hrane soočil z nekaterimi priložnostmi in izzivi. Po eni strani bo z razvojem kitajskega gospodarstva in družbe ter izboljšanjem življenjskega standarda ljudi povpraševanje po vodnih proizvodih na Kitajskem stalno raslo, zlasti povpraševanje po visokokakovostnih vodnih proizvodih z visoko dodano vrednostjo. bolj živahno. Po drugi strani pa se bosta zaradi sprememb v razmerah za preprečevanje in obvladovanje epidemije doma in v tujini ter zapletenosti mednarodnega trgovinskega okolja proizvodnja in promet vodnih proizvodov na Kitajskem soočila z nekaterimi negotovostmi in tveganji, zlasti podjetja z vodnimi proizvodi z velika odvisnost od izvoza bo pod večjim pritiskom.

Da bi se spopadel s temi priložnostmi in izzivi, potrebuje kitajski trg morske hrane nekaj reform in inovacij. Če smo natančni, lahko izhajamo iz naslednjih vidikov:

- Okrepiti zaščito in upravljanje virov vodnih proizvodov, optimizirati strukturo in postavitev industrije vodnih proizvodov, izboljšati učinkovitost in kakovost industrije vodnih proizvodov ter uresničiti trajnostni razvoj industrije vodnih proizvodov.

- Pospešiti preoblikovanje in nadgradnjo predelave in trgovine z vodnimi proizvodi, spodbujati digitalizacijo, inteligenco in mreženje predelave in trgovine z vodnimi proizvodi ter povečati konkurenčnost in inovativnost predelave in trgovine z vodnimi proizvodi.

- Obogatiti obliko in vsebino porabe vodnih proizvodov, izpolniti raznolike in personalizirane potrebe potrošnikov, povečati izkušnjo in zadovoljstvo potrošnikov ter gojiti kulturo in blagovno znamko porabe vodnih proizvodov.

- Okrepiti funkcijo in vrednost vodnih izdelkov in storitev, razširiti področje in obseg vodnih izdelkov in storitev, izboljšati strokovnost in oprijem vodnih izdelkov in storitev ter graditi ekologijo in platformo vodnih izdelkov in storitev.

Skratka, kitajski trg morske hrane je trg, poln vitalnosti in potenciala, a tudi trg, ki se sooča s spremembami in izzivi. Le z nenehnim prilagajanjem potrebam in spremembam trga ter nenehnim inoviranjem izdelkov in storitev trga lahko izkoristimo priložnosti in razvoj trga.