Top 5 zdravstvenih koristi konzervirane tune

Kaj je tuna?

Tuna je morska riba, sorodnaskuša. Obstaja približno osem različnih komercialnih vrst, ki segajo po velikosti od majhnega črtastega tuna do velikega modroplavutega tuna, in je ena najbolj razširjenih rib na svetu.

Tuna se lahko uživa sveža – bodisi surova ali kuhana – in konzervirana (ki je vedno predhodno kuhana). Konzervirana tuna v Združenem kraljestvu je pakirana v slanici, izvirski vodi ali sončničnem ali oljčnem olju.

Prehranske prednosti konzervirane tune v primerjavi s svežo

Z vidika makrohranil ni velike razlike v količini beljakovin ali maščob, če primerjamo konzervirano tuno v slanici s svežo. Sveža tuna ima naravno več beljakovin in nekaj več kalorij.

100 g konzervirane tune (v slanici) zagotavlja:

• 109 kcal / 460 kJ
• 24,9g beljakovin
• 1.0 g maščobe
• 69mcg selena
• 0.733 g soli

100 g sveže tune (kuhane) zagotavlja:

• 136 kcal / 579 kJ
• 32,3 g beljakovin
• 0,8 g maščobe
• 92 mcg selena
• 0.158 g soli

Ko kupite tuno, konzervirano v olju, lahko pričakujete, da se bo vsebnost maščobe povečala na približno 6,4 g na 100 g, vsebnost kalorij pa okoli 159 kalorij na 100 g. Ko kupujete tuno, bodite pozorni naRibiški standard Marine Stewardship Council(MSC), tako da veste, da so ribe, ki jih kupujete, certificirano trajnostne.

Top 5 zdravstvenih koristi konzervirane tune

1. Vir visoko kakovostnih beljakovin

Ribe so vir avisokokakovostne beljakovine,zlasti tuna v pločevinkah ponuja cenovno dostopen vir beljakovin in je uporabna stalnica za shranjevanje.

2. Koristen vir aminokisline tavrin

Poleg tega, da je vir beljakovin, vključno z morskimi sadežiribe, kot je tuna, je uporaben vir aminokisline tavrin. Študije kažejo, da je ta aminokislina lahko koristna za zaščito predsrčna bolezen.

3. Koristen vir vitaminov in mineralov

Tako sveža kot konzervirana tuna sta koristen vir vitaminov B, zlasti niacina (B3), ki podpiraživčnega sistema in kože. Tuna vsebuje tudi kalcij, ki podpirazdrave kosti in krčenje mišic; magnezij,potrebna za energijo; in vitamin D, ki podpiraimunski sistem, moč kosti in delovanje možganov. Sveža tuna (na 100 g) ima dvojno količino vitamina D v primerjavi s tuno v pločevinkah.

4. Nizka vsebnost maščob

Tuna vsebuje malo maščob, le 1 g maščobe v 100 g užitne porcije – to velja tudi za tuno, konzervirano v izvirski vodi ali slanici.

Čeprav je nekoč veljala za mastno sorto rib, je upoštevana vrstakoristno za zdravje srca, so se uradni nasveti Združenega kraljestva o mastnih ribah leta 2018 spremenili, tako da tuna ne velja več za dober vir. To je zato, kertrenutni podatkikaže, da so ravni dolgoverižnih večkrat nenasičenih maščobnih kislin omega-3 v sveži tuni bolj primerljive s tistimi v beli ribi.

5. Lahko pomaga pri uravnavanju telesne teže

Tuna, vključno s tuno v pločevinkah v izvirski vodi ali slanici, ima malo maščob in kalorij, vendar veliko beljakovin, zaradi česar je koristna vključitev vdieta za hujšanje.