Zakaj cene morske hrane po pandemiji COVID{0}} strmo padajo

Zakaj cene morske hrane po pandemiji COVID-19 močno padajo

27. decembra 2022 je v okviru skupnega mehanizma za preprečevanje in obvladovanje Državnega sveta potekala novinarska konferenca o predstavitvi izvajanja ukrepov »Obvladovanje razreda B in B« pri okužbi s COVID-19. Na konferenci so dodatno pojasnili, da se "preventivna dezinfekcija ne bo izvajala na uvoženem blagu, vzorčenje pa se ne bo izvajalo na uvoženih živilih v hladni verigi".

In le nekaj dni prej so cene morskih sadežev na trgu močno padle. Ker so cene padle, je padla tudi prodaja. Na tržnici Huangsha, največjem trgovskem središču z morsko hrano na jugu Kitajske, je trgovec z lososom medijem povedal, da je prodaja svežega lososa padla za 80 odstotkov. Drugi veletrgovec z lososom je medijem povedal, da je bil denar, zaslužen prejšnji teden, izgubljen ta teden, nekateri pa denar izgubljajo že tedne.

Kot vsi vemo, tržne cene določata ponudba in povpraševanje. Pomemben razlog za nedavni kratkoročni padec morskih izdelkov je vse večja ponudba uvoza. "Tisti teden je Norveška na Kitajsko izvozila 665 ton svežega lososa, kar je 100 ton več kot teden prej," je dejal trgovec z lososom iz Pekinga, ki je tesno povezan z norveškimi dobavitelji, in se skliceval na podatke Norveškega sveta za morsko hrano.

Prilagoditev politik preprečevanja epidemij je prihranila tudi stroške odstranjevanja in shranjevanja nukleinske kisline. Še pomembneje pa je, da ni treba skrbeti za časovne stroške posamezne povezave, kar je ključnega pomena za morske izdelke.

Znižanje dodatnih stroškov, odprava številnih negotovosti in stabilna pričakovanja bodo prispevali k povečanju ponudbe trga v celoti. Mali in srednje veliki trgovci, ki si niso mogli privoščiti tveganja izgube, se vračajo in nadaljujejo s poslovanjem, zato opažamo povečanje ponudbe.

Po drugi strani pa se virus zaradi prilagajanja politik preprečevanja epidemije širi hitreje in veliko ljudi je bilo ujetih ali jih skrbi, da bi bili ujeti, zato si potrošnja ni povsem opomogla. Kratkoročno bo upad povpraševanja imel tudi določen vpliv na trg, kar bo povzročilo močan padec cen, dolgoročno pa bo povpraševanje na trgu kmalu okrevalo.

To okrevanje je odvisno predvsem od okrevanja potrošne moči končnih potrošnikov, torej okrevanja celotne družbe pred novim koronavirusom. Lokalni trgovci pričakujejo, da se bo trg okrepil šele sredi januarja 2023.

Če povzamemo, zakon povpraševanja, eno od osnovnih načel ekonomije, nam pove, da se, kadar drugi pogoji ostanejo nespremenjeni, zahtevana količina blaga spremeni v nasprotni smeri od cene, to pomeni, da cena naraste in zahtevana količina zmanjša. Ko cena pade, se zahtevana količina poveča.

Pojav "padanja količine in cene" na trgu morske hrane je tokrat predvsem posledica spremembe "drugih pogojev" v zakonu povpraševanja. Med njimi so najpomembnejše spremembe politike preprečevanja epidemije in nadzorni ukrepi hladne verige hrane, ki so spremenili splošno okolje celotnega trga, nato pa spremenili celotno ponudbo in povpraševanje celotnega trga.

Ceno določa razmerje med ponudbo in povpraševanjem. Z zakonom trga in zakonom povpraševanja ni nič narobe. Pomembno je, da pravilno razumete in obvladate način uporabe. Če pa ne razumete tržne teorije, je enostavno napačno razumeti različne pojave na trgu, korelacijo pogosto zamenjati za vzročno zvezo in težave, ki jih prinaša regulacija, zamenjati za težave trga samega. Kratkotrajno močno znižanje cen morske hrane nas je naučilo slikovito lekcijo, ki nam lahko pomaga bolje razumeti zakon povpraševanja in zakon trga.