Metode kuhanja tilapije

   Metode kuhanja tilapije se od države do države zelo razlikujejo. Nekatere države dajejo prednost udobju in hitrosti ter v celoti izkoriščajo takoj dostopne ribje fileje brez kosti v supermarketih; medtem ko se tradicionalne afriške metode nagibajo k ohranjanju izvirnega okusa in domačem{1}}dušenju.

Cvrtje v-ponvi/peka na žaru: Uporabite navadne fileje tilapije in jih pred cvrtjem-v ponvi ali na žaru marinirajte z različnimi začimbami (kot sta kari v prahu in paprika). Rezultat je okusna, hrustljava zunanjost in nežna notranjost.

Začinjeni ocvrti ribji fileti v ponvi: premažite ribje fileje z mešanico začimb, kot sta curry v prahu in gorčica v prahu, ter jih v ponvi-pražite, dokler niso kuhani.

Folija-Pečena riba: ribje fileje z zelenjavo in maslom zavijte v aluminijasto folijo in pecite v pečici. Enostavno in zdravo.

Cvrtje-: ribji fileji so obloženi z moko, jajcem in drobtinami ter nato globoko{1}}ocvrti, dokler ne postanejo hrustljavi, kar je klasična ameriška jed hitre prehrane.

Ocvrti ribji fileji: postreženi s kečapom so hrustljavi zunaj in mehki znotraj, obožujejo jih ljudje vseh starosti.

Kuhanje v sopari: Kuhanje v sopari je prav tako običajna praksa v Afriki, vendar za razliko od kitajskih rib, kuhanih v sopari, lahko ribe premažejo z marinado, ki vsebuje ingver, česen, sol in poper. Po kuhanju na pari jih prelijemo z omako iz mletega ingverja, čilija in sojine omake.

Ribja specialiteta, kuhana na pari: riba je lahkega okusa, vendar ji priložena omaka daje edinstven okus. Včasih se postreže z zelenjavo, kot so bučke.
 

Napol-ocvrto-v ponvi/Dušeno: zelo pogosta domača-metoda. Ribe najprej mariniramo s soljo, nato-popečemo do zlato rjave barve. Nato dodamo vodo, ingver in mlado čebulo ter skupaj dušimo, kar ima za posledico bogato juho in okusne ribe.

Tibetanski krap v pol-ponvi-ocvrtem/dušenem: To je običajna metoda v Afriki. Ko-je ribe popražen v ponvi, jim dodamo vodo, rezine ingverja in pokrovače ter dušimo, dokler se omaka ne zgosti. Enostavno, a neverjetno okusno.