Sardine v konzervi

Sardine v konzervi

Sardine so sardele v pločevinkah kot glavna sestavina, sardele so običajno namočene v slani vodi, sojinem olju, rastlinskem olju, olivnem olju ali paradižnikovi omaki, nekateri bodo dodali poper, da postanejo začinjene sardele v pločevinkah.
Sardine v pločevinkah lahko dolgo časa hranimo brez zamrzovanja, v odprtih pločevinkah pa je pripravljena za uživanje. V obdobju, ko hladilna tehnika ni bila priljubljena, so bile sardele v pločevinkah eden od načinov okušanja morskih rib v celinskih območjih daleč od obale. Pogosta hrana v vojski so tudi konzervirane sardele.
Sardine v pločevinkah prav tako zagotavljajo kalcij. Kosti sardel so že zelo mehke, pri obdelavi pa so obdelane z visokim pritiskom, kosti pa so mehkejše in jih lahko neposredno uživamo. Poleg tega sardele vsebujejo tudi pozimi telesu manjkajoči vitamin D in edinstven sardelni peptid. Sardine so priljubljene tudi zato, ker so lažjega okusa kot španske skuše.