Globalna ponudba hobotnic je omejena, presežek lignjev na nekaterih območjih; Kitajska Središče za obdelavo glavonožcev

Sredi svetovnega porasta porabe morske hrane in podnebnih sprememb je trg glavonožcev podvržen dramatičnemu preobratu. Svetovna trgovina z glavonožci naj bi v letih 2025 in 2026 kazala drastično različne trende. Trg hobotnic omejuje omejena zaloga iz Severne Afrike, medtem ko se trgovina z lignji in sipami širi zaradi povečanega ulova v Južni Ameriki.

Hobotnice so zaradi pomanjkanja virov postale visoko{0}}cenovni »luksuzni artikel«, medtem ko se proizvodnja lignjev in sip na nekaterih ribolovnih območjih močno poveča, kar pritiska na cene. Zamrznjeni izdelki še naprej prevladujejo v mednarodni trgovini, vendar se povečuje pomen predelanih izdelkov iz glavonožcev, zlasti v Aziji, kjer se krepi vloga Kitajske kot uvoznice in predelovalke. Hkrati se mednarodna trgovinska pokrajina tiho preoblikuje, pri čemer države v vzponu rastejo, uveljavljeni izvozni velikani pa izgubljajo tržni delež.
Japonska zaradi odvisnosti od uvoza pridobiva predvsem iz Mavretanije, Maroka in Kitajske, Vietnam pa se hitro pojavlja kot nov dobavitelj. Leta 2025 se je uvoz japonskih hobotnic zmanjšal za 8,3 % na 36.600 ton, kar odraža zmanjšano ponudbo tradicionalnih dobaviteljev, kot sta Maroko in Mavretanija. Kitajska je ostala največji dobavitelj Japonske, saj je uvozila 10.800 ton.

Če pogledamo naprej, ima Kitajska nesporno osrednjo vlogo v svetovni trgovini z glavonožci, saj je največja svetovna izvoznica glavonožcev (leta 2025 predstavlja približno eno-tretjino svetovnega izvoza) in vodilna uvoznica. Medtem ko se je izvoz leta 2025 nekoliko zmanjšal, se je uvoz močno povečal. Glavni izvoz je šel na sosednje trge, kot sta Japonska in Južna Koreja; Glavna uvozna vira sta bila Peru in Indonezija. Poleg tega je kitajski obseg-ribolov v oddaljenih vodah dosegel nov vrh. Močna domača poraba na Kitajskem je povzročila hitro rast uvoza glavonožcev. Vendar so se pojavili tudi pritiski na vire, kot je prekomerni ribolov v obalnih vodah, ki predstavlja izziv za trajnost ribolovnih virov.

Trgovina s hobotnicami bo verjetno ostala tesna zaradi omejenih zalog iz Maroka in Mavretanije, medtem ko bo trgovina z lignji verjetno ostala aktivna, če bo ulov v Argentini in Peruju ostal močan. Na splošno se svetovni trg glavonožcev sooča z razhajanjem zaradi omejene ponudbe (zlasti hobotnice) in lokalnih presežkov (zlasti lignjev). Ta premik sili industrijo v temeljito preobrazbo v smeri trajnostnih praks z visoko-dodano vrednostjo-. Vendar bi lahko višji stroški prevoza in zavarovanja, povezani z motnjami pri pošiljanju, povečali stroške za tiste, ki so odvisni od uvoza.