Kateri so različni načini predelave uvoženih morskih sadeža?

Uvožene morske sadeže se zaradi dolge razdalje običajno prevažajo z zrakom ali morskim zabojnikom. Da bi domači potrošniki lahko jedli sveže, hranljive in okusne morske sadeže, so zahteve za shranjevanje in prevoz na dolge razdalje razmeroma visoke. Obstaja veliko različnih načinov za pripravo morskih sadež, torej kakšne so razlike v okusu, ceni in svežino?

【živeti】

Svežina je dobra! Okus ima svež in okusen, vendar je čas, potreben za mednarodni prevoz letov, razmeroma kratek, obenem pa obstaja veliko tveganje, izguba in stroški. Mnogi menijo, da je sveža morska hrana najboljša, ker je najbolj sveža. Morda je nerealno jesti morske sadeže iz različnih regij sveta na Kitajskem, saj ni vsaka regija in izdelek primeren za svež prevoz, nekateri kraji pa so daleč od Kitajske. Vzemite na primer najtežje jastoge. Jastogi lahko običajno trajajo nekaj dni v tranzitu, zato so običajno jedli žive. Toda v procesu prevoza, kar je povzročilo izgubo vode, izgubo teže, jastoga "tanko", hkrati obstaja tveganje smrti, da je pravkar umrl jastog, čeprav zelo sveže, vendar je vrednost zelo diskontiranje. Primerni so tudi za žive rake, ki uvažajo zrak, rakce z zakladom, rakce s kruhom, druge jastoge, ostrige, školjke... Cena teh morskih sadeži na trgu je višja od cene zamrznjenih morskih sadeži.

【sveži】

Ohlajenega lososa

Sklicuje se na morske sadeže, ujetih na kopno v kratkem času z razlomljeno ledeno plastjo po plasti, da se prekrijo sveže, temperatura na približno 0°C, in v postopku prevoza in skladiščenja se hranijo v temperaturnem območju proizvodov in v postopku prevoza s spremljanjem temperaturnih instrumentov. V tem temperaturnem območju se morske sadeže ne zamrznejo in lahko ostanejo sveže za kratek čas. Na primer, losos, domači potrošniki jedo nekaj lososa je zamrznjen, seveda, obstajajo zamrznjeni losos, vendar zamrznjeni losos je primeren za sashimi, okus odličen, medtem ko zamrznjeni losos ni primeren za sashimi hrano, se lahko ocvrte, na žaru in tako naprej, in tudi okusno!

【Zamrznjene】

Zamrznjena morska hrana lahko zaklene hranila in vodo v morsko telo, da ne izgubi. In lahko ubije bakterije in prepreči invazijo bakterij, ohrani izvirno kakovost izdelka, ki je v skladu z dolgoročnim ohranjanjem. Na primer, sashimi, nekatere države ne dovolijo jesti svežih rib, morajo zda FDA določiti, da je treba ribe zamrzniti na -35°C15 ur ali -20°Czamrznjena 7 dni pred surovo hrano, medtem ko EU zahteva -20°Czamrznjena več kot 1 dan.

【Morje zamrznjeno】

Zamrznjeno morje, to je ulov, in sicer po vkrcanju, se izvaja predelava neposredno na krovu. Zdaj veliko morskih sadeži v ribolovu, morski sadeži sveže stanje, takoj predelana na ladji, po nizki temperaturi zamrznjena, maksimalna garancija kakovosti morskih sadeži, po odmrzovanju, lahko predstavlja svež okus in zadostno prehrano! Svežina je še boljša od žive morske sadeže, ki je bila prevažana na dolge razdalje! Splošni sodobni ocean ribolov, lahko uporabite "ladja zamrznjena" način!

Tradicionalno zamrznitev pomeni, da se žive morske sadeži shranjujejo v posodi z vodo in se nato hranijo pri nizki temperaturi minus 35°C. Na splošno je rok uporabnosti lahko pol leta do enega leta. Ta vrsta zamrznitve ohranjene morske sadeži je primerna za morske sadeže z dolgo prevozno razdaljo. Moderno zamrznjeno imenujemo tudi »individualno hitro zamrznjeno«, nanaša se na zamrznjeno morsko sadeže je ena sama posamezna oblika. Ta metoda je priljubljena v Združenih državah Amerike, Kanadi in nekaterih evropskih državah. Jedro tehnologije je v tem, da se morska hrana na posamično zamrznjenem stroju postavi na trak in v nekaj minutah obdela posamično zamrznjen stroj.

【Zamrznjeno zemljišče】

To je nekakšna metoda zmrzovanja nasproti "zmrzovanja ladij". Kot že ime pove, se po ujetju morskih sadeži na ladji doda led, da se morska hrana ohrani pri nizki temperaturi, nato pa se po prihodu ladje na obalo zamrznejo morske sadeži. Ta način zamrznitve, če je ribolov daleč stran od mora, ni zagotovila, da je morska hrana živa, smrt na povratni poti pa je normalna! Umrljivost morskih sadeži je manjša, če se lovi na morju. Ko morske sadeže pridejo na kopno, jo velika ribiška podjetja razvrstijo in nato zamrznejo. Seveda kakovost kopnega zamrznjenih morskih sadežev ni primerljiva z zamrznjenim morjem!