Razlika med zlatim in srebrnim čopom

Zlati pomfret

Videz:

• Telo je bočno sploščeno in ovalno, zlate ali rumenkasto-rjave barve in srebrno-belega trebuha.
• Hrbtna in analna plavut sta dolgi, repna plavut je izrazito viličasta, glava pa zaobljena in topa.
• Ob strani telesa se pogosto pojavi izrazit rumen vzdolžni pas.

Distribucija:

Najdemo ga predvsem v tropskih in subtropskih vodah, kot so Južnokitajsko morje, Jugovzhodna Azija in Indijski ocean, večinoma ga gojijo.

okus:

Meso je čvrsto, z zmerno vsebnostjo maščobe in rahlo žvečljivo teksturo, zaradi česar je primerno za cvrtje, dušenje in druge načine kuhanja.

Cena:

Zaradi velike proizvodnje je cena relativno ugodna.

Sliver Pomfret

Videz:

• Njegovo telo je srebrno belo s kovinskim leskom, njegova oblika pa je bolj okrogla.
• Hrbtna in analna plavut sta srpaste-oblike, repna plavut pa je kratka in globoko razcepljena. Njegove luske so majhne in zlahka odpadejo.

Distribucija:

Najdemo ga v zmernih do tropskih vodah, kot sta Vzhodnokitajsko morje in Južnokitajsko morje. Najdemo ga predvsem v naravi in ​​ga je težko gojiti.

okus:

Meso je mehko in okusno, z visoko vsebnostjo maščob in se topi v ustih. Primeren je za kuhanje v sopari ali sashimi.

Cena:

Zaradi pomanjkanja divjih virov je cena razmeroma visoka.