Sladka kozica

Pred kratkim sem postal obseden s super slastno vrsto kozic-sladkih kozic. Ne samo, da je neverjetno okusen, ampak je tudi tako enostaven za pripravo, zaradi česar je božji dar za lene ljudi.

Hranilna vrednost in rastno okolje sladkih kozic

Sweet shrimp so majhne, ​​divje kozice, ki živijo predvsem v globokih vodah severnega Atlantika in Arktičnega oceana, kjer je voda neokrnjena in neonesnažena, zaradi česar ni potrebe po deveiniranju. Živijo v globinah od 200 do 300 metrov, rastejo zelo počasi; sladka kozica velikosti 80/100 potrebuje vsaj tri do štiri leta, da dozori v globokem morju. Ko so sladke kozice ulovljene, so takoj-skuhane, razvrščene, zamrznjene in pakirane-celoten postopek ne traja več kot pol ure, kar zagotavlja njihovo svežino.

Sladke kozice so hranilno bogate, še posebej tiste z ikrami, za katere je značilna izrazita in zelo hranljiva ikra. Vsebujejo obilico nenasičenih maščobnih kislin, beljakovin in različnih elementov v sledovih, kot so cink, jod in fosfor, hkrati pa so brez holesterola-ter imajo malo maščob in kalorij-res majhne velikosti, a polne energije.

Sladke kozice: kako jesti in okusiti

Sladke kozice je neverjetno enostavno jesti. Kuhanje v pari ali vretju ni potrebno; preprosto naravno odtalite, olupite in pojejte. Meso je čvrsto, naravno sladko in slano ter neverjetno okusno. Zlasti zamrznjeni-sašimi-sladki škampi s svojo mehko, sladko in sočno teksturo so res nepozabni.

Pravilen način uživanja sladkih kozic je, da jim odstranite lupino in želodec, ikre pa obdržite. Kozico odtajajte na sobni temperaturi, da čim bolje ohranite njeno teksturo in sladkost. Lahko ga tudi pomakate v vasabi in sojino omako-je kot da bi doma uživali v japonski restavraciji.

Pravilen način shranjevanja in predelave sladkih kozic

Sladke kozice je treba hraniti zamrznjene v hladilniku. Iz nje vzemite le tisto, kar potrebujete, in se izogibajte ponovnemu odmrzovanju, ki vpliva na svežino in okus. Ko obdelujete sladke kozice, preprosto odmrznite na sobni temperaturi, olupite in pojejte – zelo priročno. Celoten postopek od ulova do zamrzovanja ne traja več kot pol ure, pri čemer takoj zaklenete svežino, tako da lahko uživate v svežem okusu morske hrane v vsakem grižljaju.

Pri odmrzovanju nikoli ne uporabljajte vroče vode ali vode iz pipe, saj bodo s tem sladke kozice izgubile svoj slasten okus. Najboljša metoda je naravno odmrzovanje pri sobni temperaturi. Če je vreme prevroče, ga lahko počasi odtajate v hladilniku na 0-4 stopinje.

Sladka kozica je resnično okusen in zdrav prigrizek, odlična izbira za vsakdanje uživanje ali družinska srečanja.