Od izbire materiala do izbirnih tehnik, naj enostavno ujamete skušo

V ogromnem oceanu je skuša postala najljubša številna gurmana s svojim edinstvenim okusom in bogato prehransko vrednostjo . danes, pojdimo v svet skuše in raziskujemo njene značilnosti, malo znanja in praktične vaje za izdelavo okusne hrane .

1. Karakteristike skup

Mackerel, also known as bluefin tuna, is a pelagic fish that lives in the upper and middle layers of the ocean. Its meat is tender and delicious, rich in protein, unsaturated fatty acids, vitamin D, and various minerals such as calcium and phosphorus. In traditional Chinese medicine, mackerel has the effects of strengthening the spleen and stomach, Ponavljanje QI in tonifikacijsko pomanjkanje in je dobra hrana za prehransko terapijo . Poleg tega je skuša bogata tudi z zdravimi maščobnimi kislinami, kot sta EPA in DHA, ki pomagajo zmanjšati tveganje za kardiovaskularne in cerebrovaskularne bolezni .

2. Nasveti za sestavine skuše

Čas, ko je skuša na trgu, se razlikuje glede na regijo in metodo ribolova, na splošno pa je največja sezona ribolova spomladi in jeseni . Pri nakupu izberite skušo z gladko površino, svetlo barvo, trdno meso in brez vonja ., ki jih je veliko znanih krajev, na katerih je na voljo, kot je Japonska, nor, nor, nor, nor, nor, nor, nor, pacel in nore Mackerel . Poleg tega je Mackerel tudi eden glavnih surovin za izdelavo konzervirane hrane, posušene ribe in drugih živil .

3. Nasveti za izbiro skuša

Opazujte videz: sveža skuša ima gladko površino, svetlo barvo in naravno modro-zeleno ali srebrno belo sijaj . Če obstajajo očitni vdolbinici, poškodbe ali dolgočasne barve na površini ribe, je to lahko znak zastoja .

Vonj vonja: Sveža skuša mora imeti lahek morski vonj in ne bi smela imeti ostrega vonja ., če vonjate po izrazitem ribjemu vonju, to pomeni

Dotaknite se mesa: Sveže skušeno meso je čvrsto in elastično in se lahko hitro vrne v prvotno obliko, potem ko je pritisnjen ., če je ribje meso mehko in šibko, in po stiskanju pusti očitne vdolbine, to pomeni, da je bila svežina rib močno zmanjšana .

Preverite ribje oči: sveže skuše so jasne in svetle, očesne zrkel pa so polne in štrleče . Če so ribje oči oblačne in potopljene, to pomeni, da ribe niso več sveže .