✅ Glavne svetovne komercialne vrste rib s stabilno ponudbo
Šur igra pomembno vlogo v svetovnem morskem ribištvu, saj se po obsegu ulova uvršča med najboljše vrste na svetu. Ključni formati predelave vključujejo cele zamrznjene in brez glave in drobovja (H&G), ki jih podpirajo zrele in stabilne dobavne verige.

✅ Visoka hranilna vrednost, bogata z nenasičenimi maščobnimi kislinami
Šur je bogat z nenasičenimi maščobnimi kislinami, kot sta DHA in EPA; redno uživanje pomaga preprečevati srčno-žilne bolezni, kot sta hipertenzija in možganska kap. S svojo čvrsto teksturo in bogatim okusom je glavna sestavina v kuhinjah jugovzhodne Azije in Afrike.

✅ Obsežen nabor specifikacij in oblik izdelkov
Na voljo v različnih oblikah izdelkov,-kot so okrogle (WR) in brez drobovja (H&G)-za zadovoljitev raznolikih potreb različnih trgov.

✅ Visoka sprejetost na trgu in veliko povpraševanje
Ključni izvozni trgi vključujejo jugovzhodno Azijo in Afriko. Izvoz perujskega šura se je v zadnjih petih letih potrojil zaradi močnega povpraševanja v Zahodni Afriki.